地锅鸡 食材功效
大葱
鸡
茄子
小麦面粉
姜
精盐
酱油
地锅鸡 食材用料
地锅鸡做法分解
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01
将茄子洗净后，切成块。
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02
把鸡洗净后，剁成小块。
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03
往鸡肉里加个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。
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04
往锅里加油烧热后，放入葱姜和花椒辣椒爆香。
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05
把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。
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06
把茄子加入锅里并加适量的盐、酱油和水。
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07
把面粉加水和好，和面一定要注意不要硬。
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08
等锅开了，揪成小块拍成饼贴在菜周围。
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09
用大火烧开，再小火焖，至熟，即可上桌。
小贴士
制作要诀：
1.鸡嫩，而且保住了鸡特有的香味。
2.没有鸡，就只用茄子，就成了地锅茄子。
健康提示：
1.感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。
2.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食。
3.高血压病人和血脂偏高者忌食。
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