呛辣苦瓜 食材功效
香油
酱油
白砂糖
醋
精盐
大葱
姜
蒜头
苦瓜
花椒
呛辣苦瓜 食材用料
呛辣苦瓜做法分解
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01
将苦瓜洗净后，对切两半，去掉瓜瓤。
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02
把苦瓜放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分。
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03
往苦瓜里拌入少许盐、香油上碟。
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04
将葱洗净后，切成葱花。
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05
将姜洗净后，切成末。
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06
将蒜洗净后，切成末。
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07
把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热。
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08
下豆豉炒酥，铲出放在案板上，剁成蓉倒回锅内，加酱油调匀。
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09
加白糖、醋、味精、葱花、姜末、蒜末、香油、红油、芝麻酱、花椒油调匀，淋在苦瓜上即可。
小贴士
健康提示：
1.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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专家答疑
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