青椒肉丁 食材功效
猪油
青椒
鸡蛋
酱油
精盐
白砂糖
淀粉
青椒肉丁 食材用料
青椒肉丁做法分解
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01
将猪腿肉洗净，切成1厘米见方的丁，放进碗。
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02
再青椒摘蒂去籽洗净，切成长、宽各2厘米的丁。
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03
青椒丁放于沸水锅中氽一下捞起。
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04
推入肉丁划散，用铁勺不停翻动至肉丁断生。
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05
炒锅复置火上，放入100克鲜汤和清水。
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06
加黄酒、酱油、白糖，倒入肉丁、青椒丁，略翻炒。
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07
水淀粉勾芡，再淋入猪油拌匀，即出锅装盆。
小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
营养价值：
青椒：青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
里脊：富含维生素A和维生素B1 。
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