肉丝炒蒜黄 食材功效
精盐
猪肉
酱油
料酒
肉丝炒蒜黄 食材用料
肉丝炒蒜黄做法分解
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01
先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细)。
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02
把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水。
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03
再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
小贴士
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
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