桂鱼菠菜蛋花汤 食材功效
料酒
猪油
大葱
菠菜
精盐
小麦面粉
桂鱼菠菜蛋花汤 食材用料
桂鱼菠菜蛋花汤做法分解
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01
桂鱼(鳜鱼)用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下;
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02
制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内;
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03
清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。
小贴士
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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椰子
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专家答疑
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