清蒸鳝筒 食材功效
猪油
酱油
精盐
白砂糖
大葱
姜
蒜头
料酒
清蒸鳝筒 食材用料
清蒸鳝筒做法分解
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01
将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片。
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02
将鳝鱼肉洗净后，沥去水。
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03
把鳝鱼投入开水锅中焯烫一下，捞出。
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04
将冬笋洗净后，切成长形片，码在盘中的鳝筒上面。
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05
往锅里放入蒜瓣，煸出香味。
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06
将蒜瓣连油一起浇在鱼筒上，再放上葱段、姜片、糖、味精、料酒、盐、酱油和适量鲜汤。
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07
上屉用旺火、沸水、足气蒸(以水开冒大气后计)15分钟左右，即可下屉上桌。
小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
排骨萝卜汤
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薏米
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专家答疑
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