精盐
猪排骨
冬瓜
排骨冬瓜汤做法分解
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01
排骨剁小块，用温水煮开，去血汤。
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02
冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出。
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03
加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
小贴士
1、煮小排骨可加1-2滴白醋，促使钙质释出，令汤汁更为滋补。
2、用电锅蒸煮，汤汁较清澈，在夏天食用更合适。
3、冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
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