双扣相蒸 食材功效
精盐
姜
海带
淀粉
大葱
双扣相蒸 食材用料
双扣相蒸做法分解
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01
将干豆腐切条，系成豆腐扣，与海带结放入热水锅中焯水，沥干水分，摆入碗中。
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02
加入鸡汤、精盐、味精、白糖，置于蒸锅中蒸2分钟取出，扣在盘中。
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03
锅内倒入鸡汤，加入精盐、味精，放入葱末、姜丝、干红椒丝，烧开。
小贴士
食谱营养
1.豆腐干中含有丰富完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4.海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。
5.海带具有一定的药用价值，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
6.海带中还含有大量的甘露醇，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒。
7.中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
食谱相克
1.豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
2.海带：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
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