酱油
香油
精盐
凉拌平菇丝做法分解
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01
往碗里加入香油、酱油搅匀。
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02
将平菇去根、去杂后，洗净。
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03
捞出后，将平菇切成丝装盘。
小贴士
制作提示：
1.购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。
2.八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
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专家答疑
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