三鲜鳝汤 食材功效
大葱
姜
猪肉
鸡蛋
黄瓜
香油
精盐
淀粉
三鲜鳝汤 食材用料
三鲜鳝汤做法分解
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01
将鳝鱼洗净后，切成丝。
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02
将猪肉洗净后，切成丝。
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03
鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。
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04
将葱洗净后，切成丝。
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05
炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，倒入高汤烧开。
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06
下入肉丝拨散，再下入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝，加入绍酒、精盐、味精，待汤开。
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07
用水淀粉勾芡，盛入汤盆内，淋入香油即成。
小贴士
制作提示：
本品需约1000克的高汤，没有高汤则用清水代替。
食物相克：
1.鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
3.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
4.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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