八角
猪蹄
黄豆芽
精盐
豆芽猪蹄汤做法分解
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01
将鲜猪蹄的残毛清除干净。
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02
将黄豆芽清洗干净后，装进盘里。
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03
往沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开。
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04
煮开后，撇去锅里的浮沫，再用小火煮3小时。
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05
往沙锅里投入黄豆芽，再煮40分钟。
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06
起锅时，往锅里放入精盐、味精调味，即可连锅上桌。
小贴士
制作要诀：
煮猪蹄时，应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。
健康提示：
1.此汤菜具有健脾益气，止咳化痰的作用。
2.适用于治疗久病虚劳喘息、咳嗽、咯痰、气短、乏力。
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