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支气管炎
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南瓜炖牛展肉

2010-10-11 10:41:28    作者:广东省中医院药师 佘自强  家庭医生在线

  秋日到、南瓜俏。南瓜在广东又被称为番瓜,很早传入我国,所以称为“番瓜”。中医认为它性温味甘,能补中益气,还适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用。它含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,常吃可预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。牛展为牛肉的上乘部位,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功。合为炖汤,醇香清润可口,有补中益气、滋养脾胃之功,是秋日的养生靓汤。

  材料:南瓜500克、牛展肉250克、生姜3片。

  烹制:南瓜去皮、瓤籽,切块;牛展肉切块。先把牛肉和生姜下炖盅,加冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约1个半小时,下南瓜续炖1小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

饮食之道一周热文排行榜10月1-10月7日
本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:吴任飞 )

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