古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
萝卜南杏煲牛肺
中医养生学谓“秋养肺”，南北皆是。在省港澳和珠三角一带此时常以剑花、罗汉果、南杏、无花果等煲猪肺类为汤，在北方多以萝卜南杏煲牛肺。广东民间的饮食与养生素来都以吸纳众长、融汇南北，今日靓汤特推荐此汤。牛肺虽比猪肺粗糙，其功效亦是补肺虚、止咳嗽，且牛肉更具健脾益肾、补气养血之功，宽中益气的萝卜、润肺润肠通便的南杏为汤，清润可口，能补肺清肺、降气除痰，是秋日养生汤饮之一。
材料：白萝卜500克、南杏15克、牛肺250克、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：白萝卜洗净、刮皮、切块；南杏稍浸泡；牛肺反复洗净，用开水烫过，再以姜汁、酒炒透。一起与生姜下瓦煲，加水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
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（责任编辑：徐茜茜 ）
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