养生汤品:杨桃煲大鱼尾猪尾

　　［材料］

　　杨桃2—3个，花生、眉豆各50克，蜜枣3个、大鱼尾、猪尾各一尾，生姜4片。

　　杨桃为著名的岭南佳果之一，每年的这个时节是收获季节。它鲜艳甘甜而微带清酸，且多汁而清润。中医以为它性寒而味甘酸，具有清热、生津、止咳、利咽、解酒之功，尤其适合风热咳嗽、咽喉疼痛之用。花生有补中益气、健脾养胃之功，而眉豆为广东特有的豆类，粉糯香滑，还有润燥除湿气祛脚气的作用，尤宜秋燥秋温时用。鱼类亦是尤宜秋日时食用，它是高蛋白质低脂肪食物，且在休渔期刚结束之际，正是鱼汛丰收时，价格普遍低了二三成。猪尾尤为滋阴润燥兼有壮腰健肾之功，且还有其养颜美容的作用，对秋燥时的皮肤保养特别有效。此汤还加入了甘甜清润、养肺益气的蜜枣，使此汤更滋润清甜，合而为汤，更具清热润燥、补中益气之功，且不寒不热，为男女老少所宜，是此时节的家庭养生靓汤。