杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤

　　今天这道杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤材料丰富，营养十足，味道鲜美，赶紧来试试吧。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

　　材料：

　　母鸡半只；黑豆10克；莲藕1/2根；杏鲍菇1/2个；红枣5枚；生姜；葱段；食盐

　　做法：

　　【黑豆的炒制过程】：

　　1.黑豆用清水洗净，捞出控去水分。

　　2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆。

　　3.中小火不停的翻炒。

　　4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可。

　　5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用。

　　【鸡的焯制过程】：

　　1.母鸡半只用清水清洗干净，切成块。

　　2.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开。

　　3.放入切好的鸡肉块。

　　4.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起。

　　5.用筷子把鸡肉块夹出。

　　6.立即用冷水冲凉。

　　【汤的煲制过程】：

　　1.电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。

　　2.加入生姜片和葱段。

　　3.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。

　　4.红枣洗净去核。

　　5.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣。

　　6.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅。

　　7.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅。

　　8.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右。

　　9.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。