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秋季养生汤:鲜莲子炖猪肚

2011-10-27 00:06:59    作者:广东省中医院药师 佘自强  家庭医生在线

  

秋季养生汤:鲜莲子炖猪肚

  潮汕有个名“猪肚孵莲子”汤,他们把补脾益精、养心安神的莲子填入猪肚之中炖之,此汤清润可口,有补脾胃、养心神的功效,且男女老少皆宜。

  材料:鲜莲子120~150克(干品100克)、猪肚1个、生姜4片。

  烹制:

  1. 鲜、干莲子均宜去芯,浸泡;

  2. 把猪肚反转,用生粉或生盐揉擦,洗净。

  3. 把莲子填入猪肚内,并调入少许味精、盐,用牙签扎紧。

  4. 与生姜下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮下盐,为4-5人用。

   推荐:广东省中医院药师 佘自强

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:徐茜茜 )

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