古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
潮汕有个名“猪肚孵莲子”汤,他们把补脾益精、养心安神的莲子填入猪肚之中炖之,此汤清润可口,有补脾胃、养心神的功效,且男女老少皆宜。
材料:鲜莲子120~150克(干品100克)、猪肚1个、生姜4片。
烹制:
1. 鲜、干莲子均宜去芯,浸泡;
2. 把猪肚反转,用生粉或生盐揉擦,洗净。
3. 把莲子填入猪肚内,并调入少许味精、盐,用牙签扎紧。
4. 与生姜下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮下盐,为4-5人用。
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(责任编辑:徐茜茜 )
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