润燥美容 茯苓炖鸭

　　秋冬季气候干燥寒冷，湿度较低，容易造成肌肤干燥。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。而对于女性来说，白茯苓具有美容的功效，它可以磨粉调成糊，做成茯苓面膜，也可以磨粉冲水服用。当然最让人容易接受的食用方法还是搭配各种食材炖汤喝。

　　材料：

　　老鸭；葱姜；茯苓；薏仁；山药（注意是中药的山药）；白扁豆；茴香；莲子；料酒；盐

　　烹制：

　　1. 老鸭洗净斩小块，焯水；捞出鸭块，用流动的水冲洗干净。

　　2. 葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下。

　　3. 全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味即可。