秋日靓汤 萝卜丝海蟹番茄汤

　　主料：

　　海红蟹500克、白萝卜300克、鲜滑子菇100克

　　配料：

　　番茄沙司40克、生姜10克、大葱10克、黄酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙

　　制作：

　　1、 小海红蟹去掉用于捆绑的皮筋或线绳，清洗干净。

　　2、 滑子菇、白萝卜洗净。

　　3、 葱切段，生姜切片。

　　4、 海红蟹切成两半。

　　5、 白萝卜去皮刨成丝。

　　6、 起油锅，爆香葱姜。

　　7、 放入海红蟹略炒。

　　8、 加入番茄沙司和黄酒、盐翻炒均匀。

　　9、 锅内加入足量的水。

　　10、 放入滑子菇大火烧开，煮10分钟。

　　11、 放入白萝卜丝。

　　12、 再煮2分钟，加胡椒粉调匀即可。

　　关键：

　　1、 螃蟹一定要选用鲜活的，死的螃蟹吃了容易中毒。

　　2、 萝卜丝要最后再放，才不会煮烂。