古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
这道木瓜猪皮鸡爪汤是一款美容养颜的靓汤。其中,木瓜有百益之果、万寿瓜之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质。其维生素C的含量是苹果的 48倍。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。木瓜果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用。
花生米含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、维生素B1、维生素B2、尼克酸。花生米的营养价值是相当高的,在许多农村地区,因为它物美价廉,就用它替代乳制品。花生米以它所具有的很高营养价值,可以在优质食品的行列中占有一席之地,尤其是在肉、蛋等优质蛋白质来源不充足的时候,多给孩子吃一些花生米,对他的健康也是很有益的。
鸡爪营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。猪皮皮含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白,可以延缓皮肤细胞的衰老。
主料:鸡爪6只,猪皮100克,花生100克,木瓜半个
调料:食盐,水
做法:
1、提前处理好木瓜,用刀在木瓜表皮乱刮,让白色乳汁溜出来,这样的木瓜不会涩。然后去皮挖籽,切块。
2、猪皮刮去猪毛,刮去白色的脂肪部分,同鸡爪一起洗干净。
3、花生洗净,用清水先泡30分钟。
4、起锅烧水,把鸡爪放进去焯水,接着把猪皮也倒进去。
5、等到鸡爪猪皮都变硬,浮沫浮起,就可以捞出洗干净备用。
6、备砂锅,把鸡爪和猪皮,木瓜,花生通通倒进去,加入半锅水,汤烧开后改慢火熬2个小时。
7、汤前放点盐调味便可。
(责任编辑:徐茜茜 )
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