健脾补肾 木瓜花生煲生鱼汤

　　生鱼营养丰富，在省港澳一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，一般都会用来煲汤。在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。

　　食材：

　　木瓜1个（300克左右），红枣6粒，猪展肉150克，生鱼1条（600克左右），花生仁一把（约50克），姜3片，水8碗（3－4人份）

　　做法：

　　1、木瓜削皮剖开，去籽，切块；

　　2、猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；

　　3、洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；

　　4、煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。