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大众靓汤 云南牛肉汤

2011-11-30 08:39:25      家庭医生在线

  

大众靓汤  云南牛肉汤

  准备材料

  牛肚:100克 蒜:适量

  香菜:适量 葱:适量

  姜:适量 牛腱:100克

  牛骨:200克

  制作步骤

  1、关键是处理牛肚,要没有味道。先要撕掉牛肚上比较脏的那侧,然后用盐反复搓洗到不再掉色。

  2、再用葱姜蒜料酒腌制15分钟后下锅煮到酥烂,捞出后切片待用,这时候味道已经完全去掉了。

  3、牛腱切片待用。

  4、牛骨事先用葱姜蒜料酒炖煮一锅高汤。

  5、将牛腱和牛肚加葱姜蒜香菜料酒下油锅翻炒一下

  6、接着加入牛骨汤炖煮20分钟就可出锅。

  7、吃的时候撒上香菜或者薄荷叶就完美了。

(责任编辑:徐茜茜 )

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