黑猪蹄膀菌菇汤

　　原料：

　　黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。

　　做法：

　　1、干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用；

　　2、黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下；

　　3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片；

　　4、水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖10分钟，放盐即可；

　　5、因为加了浸发干杏鲍菇、香菇的水，所以汤很香很鲜，有种干菌菇特有的香鲜味，吃完一碗后很补热量哦。