鲜虾五彩萝卜汤

　　原料：

　　鲜仁20个左右、白萝卜半个、红萝卜半个、心里美萝卜少许、鹌鹑蛋5个、西兰花少许、鸡汤适量、料酒1勺、胡椒粉少许、香油1勺、盐适量。

　　做法：

　　1、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

　　2、虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。

　　3、锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

　　4、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。

　　5、萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。

　　6、再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

　　7、再加入小朵的西兰花同煮。

　　8、待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

　　Tips;

　　1、鸡汤本身是咸的，我没有再加盐，出锅时尝一下，淡了再添加。

　　2、鸡汤再加上虾仁，味道已经很鲜美了，不用再添加其他佐料。

　　3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中，这样比较容易剥壳。