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睡个香甜好觉 金花排骨汤

2012-02-14 08:58:04      家庭医生在线

  

喝下它你就能睡个香甜的好觉-金花排骨汤

  原料:

  干的黄花菜160g、硬肋500g。

  做法:

  1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。

  2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。

  3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

  4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

  5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟。

  6、放入黄花。

  7、小火继续再煮10~15分钟。

  8、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

  PS:

  干品金针一般颜色越亮,其二氧化硫残留量越高,残留量较低时金针会呈暗褐色,尤其是尖端部分,选购时可依此做为参考。

(责任编辑:徐茜茜 )

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