浓情罗宋汤——西式乱炖也惹人

　　原料：

　　牛肉一块、洋葱一个、土豆一个、番茄2个、西芹杆2、3根、卷心菜叶5片、胡萝卜一根、番茄沙司、面粉、黄油、红酒、牛奶、白糖、黑胡椒、盐。

　　做法：

　　1、牛肉切小块、焯水后重新加清水葱段、姜片煮炖2小时，直至熟烂后待用。

　　2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、西芹切丁。

　　3、锅内放适量黄油，放入番茄丁番茄酱煸炒至出沙，加红酒3勺，翻拌均匀后，倒入牛肉汤锅里。

　　4、锅内放少许黄油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、西芹翻炒之蔬菜脱水后，倒入牛肉汤锅里。

　　5、所有的材料倒入汤锅里，加一勺糖、继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。

　　6、锅内继续放少许黄油，加一大勺面粉翻炒后，加入牛奶，离火滑炒至没有面疙瘩后，倒入牛肉汤锅里，小火翻炒，直至汤起浓后，加盐，黑胡椒粉关火。

　　【啰嗦几句】

　　1、这个菜适合周末煮，平时煮比较费时间，而且超级费锅，需要不停的洗，懒鬼一般不做这个。

　　2、牛肉不一定要炖，可以用高压锅，20分钟就好。

　　3、切丁切烦，可以买个蔬菜加工器，一按就好。

　　4、黄油不想用，可以换植物油，做完了，觉得就是一西式乱炖。