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滋阴补肾 花胶淮杞煲老鸡

2012-02-03 08:30:56  来源:家庭医生在线论坛  作者:广东省中医院药师 佘自强  转载

  

 
    春节长假正是一家人团聚煲靓汤之时,今日靓汤宜花胶淮杞煲老鸡。花胶富含蛋白质及胶质,中医认为它具滋阴养颜、补肾益胃、强壮机能的功效。其烹制方法较为复杂,在节假日时烹煮最为适宜,此汤能健脾益胃养颜、滋阴补肾益精,亦是男女老少皆宜。

  材料:花胶150克、淮山30克、杞子15克、老鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:把花胶放置在有姜的开水中浸发6小时,再置有姜、葱各少许的沸水中稍滚片刻,洗净,切块;淮山杞子稍浸泡;老鸡洗净,去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:徐茜茜 )

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