古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料:莲藕1节、筒骨1根。
做法:
1、将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫;
2、加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。
小技巧:
1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2、骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;
3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用;
5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
(责任编辑:徐茜茜 )
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