养肺健脾 橘红北杏炖羊胎盘

　　冷暖交替时最易诱发哮喘发作，春日时多为冷哮喘，除了有哮喘的一般症状外，会伴有形寒肢冷，痰白滑稀，苔质淡并喜热饮。常言谓“安身之本，必资于食”，饮食疗法可强壮体质，降低机体对外界的敏感状态，减少哮喘发作或发作程度。中医亦曰：“寒者热之、热者寒之，此症宜用性温味甘、辛能开胃理气、化痰止咳止渴的橘红配北杏炖性温甘的羊胎盘。

　　材料：

　　化州橘红6克、北杏10克、虫草花20克、羊胎盘1/4个、猪瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：

　　橘红、北杏稍浸泡；羊胎盘洗净，切块，用生粉、生油各揉擦一遍，置有川芎、当归各8克的沸水中滚沸片刻，洗净（即“氽水”）；瘦肉洗净。 一起下炖盅，加冷开水450毫升（约1碗多量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1人1日分2次进饮。

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