助阳益气 核桃虫草花骨头汤

　　中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。

　　春分养生，一要平抑肝阳；二要健脾益气；三要育肾养阴。

　　春季饮食宜少酸增甘以养脾气。

　　据悉，关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”。专家建议，在这个季节，可以多吃一些红枣等养脾的甜食，还有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品。此外，每周应至少补充3次坚果类食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙痒等。而在每日的午餐，也适宜补充炖汤食品，如胡萝卜排骨汤、白果乌鸡汤等，既可补充人体在季节过渡中需要的水分，又可增加蛋白质的摄入，有助于增强人体抵抗力。

　　原料：

　　虫草花50克、核桃仁80克、猪骨头500克、蜜枣2个、生姜2片。

　　做法：

　　1、将所有材料洗净。

　　2、汤锅内加入10碗水，将猪骨头和其它材料一起放到锅里。

　　3、开大火煮开，再转小火煮1.5-2小时。

　　4、加入1小匙盐、关火即可。