古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：
羊杂骨肉400克、鸡腿菇100克、口蘑100克、党参一根5克、蜜枣1枚、桂圆3枚、枸杞5克、陈皮一小块5克、生姜35克、绍酒30克、白胡椒粉2克、盐10克、味精2克、白糖5克、花椒3克、香菜少许。
做法：
1-3、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净，然后把所有食材放入煲中加入清水。
4-5、往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒。
6-8、先用大火烧开，然后撇净浮沫，再改用小火慢炖两小时。
9-11、炖两小时后进行调味，里面放入盐、白糖和味精。
12-14、调好味后用中火把汤烧至泛花，用勺撇净里面的浮油，撇净浮油后再次撒少许胡椒粉便可关火，饮用时连砂煲一同上桌分餐食用。
此款羊汤特点；色白微黄汤浓、味鲜微甜肉烂。
（责任编辑：徐茜茜 ）
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