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冬季进补趁天寒 3养生药膳暖身补肾阳

2012-01-29 08:29:52      家庭医生在线

冬季进补趁天寒2养生药膳暖身补肾阳

  冬至已过,春节临近,阳气初生,正式补阳气的好时机,趁此时令冬令进补,蓄积能量,才是符合中医的养生之道。补冬可选择强壮筋骨的药膳吃吃,取代麻油鸡、姜母鸭的传统冬至食补。中医以肾为先天之本,脾为后天之本,冬至之后,可以用补脾阳,补肾阳的药膳来调理身体,提高身体的免疫力。

  在药膳补冬上,不妨选择转骨方的药膳,原来这是设计来促进小孩转骨第一阶段的生长发育用,药膳中的中药材羊乳头、狗尾草等,均有健脾益气开发脾阳的功效,所以也适合在冬季时用来补冬调理身体。

  而二仙佛跳墙原本用来给肾虚体弱、筋骨酸痛的中老年人预防腰膝关节退化,因药材龟鹿二仙胶、黄耆、当归以补肾阳为主兼补气血,所以也适合在冬季时调补身体,助阳益气.、固筋骨。

  补冬宜趁此尚寒冷的季节,较不畏食补引起燥热的不适,法天地运行天人合一的规律,好好的调理来达到的养生的目的。

  转骨汤

  ●转骨方一般的药材包括:山药5钱、党参5钱、茯苓3钱、芡实3钱、陈皮2钱、桂枝2钱、榖芽3钱、生姜2钱、羊乳头5钱、狗尾草5钱等。

  此方一般人适用,但针对发育中的男女有不同的加减方。

  ●羊乳头:天仙果的别名,其根性味肝平微涩,入肝肾脾胃经,有健脾胃助消化,去风湿利关节的功效

  ●狗尾草:性味甘温,有开脾健胃,杀虫消积,活血通络肌,润燥止咳的功效,常用于小儿发育不良的调理

  ●党参,茯苓,芡实,山药增强脾胃功能,补气增强身体抵抗力

  ●桂枝,陈皮,谷芽,刺激消化液分泌促消化吸收

  二仙佛跳墙

  ●功效

  当归、黄耆:补气养血

  肉苁蓉、龟鹿二仙胶:滋肾阴补肾阳、强壮筋骨。

  ●材料

  干贝3粒、蹄筋2两、猪蹄4两、鱼翅2两、鱿鱼1/2条、芋头1/2个、红枣2两、连子2两、枸杞1大匙、高汤5杯、盐和酒各一大匙。

  ●药汁

  龟鹿二仙胶5钱、黄耆6钱、当归2钱、肉苁蓉2钱。

  1.二仙胶加水煮溶化

  2.黄耆、当归、肉苁蓉加5碗水煮20分钟取汁

  ●作法

  1.将干贝、蹄筋、鱼翅分别用水泡发,去除杂质,蹄筋太大者切小段;猪蹄去毛,洗净,随后用滚水汆烫去除血水后,捞出洗净待用。

  2.芋头去皮,切块;红枣、莲子洗净,略泡一下水;鱿鱼处理干净,切小块。

  3.将所有材料放入炖盅内,放入高汤及药汁,移进蒸笼,用中火蒸至材料酥软入味即可。

  莲子百合红豆汤圆

  ●功效:宁心安神,滋阴润肺、利水消肿

  百合:性味甘平,润肺,清心安神

  莲子:养心,健脾,补肾

  红豆:利水

  ●材料

  莲子12钱、百合5钱、红豆112.5公克、汤圆、冰糖150公克。

(责任编辑:徐茜茜 )

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