【食材档案】 葡萄

2006-09-05 11:04

摘要： 葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能…… 查看全文»

【四季饮食】 夏天进补 冬天打虎

2006-08-28 15:30水生

摘要： 夏季，指的是我国农历立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑六个节气，即农历四月、五月和六月。此时气候炎热，汗流如注，常损耗大量体液和体内的营养物质，如不及时补充…… 查看全文»

【食材档案】 石榴

2006-08-16 14:50

摘要： 原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着…… 查看全文»

【食材档案】 龙眼

2006-08-10 10:29

摘要： 龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及…… 查看全文»

【食材档案】 百利一害话大蒜

2006-08-02 15:16吴海军

摘要： 大蒜是日常生活中常见的食物，但是，由于具有强烈的刺激味，人们一般将其作为调味品食用，大蒜的营养与保健价值却常常被我们忽略。 查看全文»

【营养误区】 住院营养并非喝点鸡汤那么简单

2006-07-26 11:38范华迪　卓淑雨

摘要： 住院病人由于疾病的打击，面临食欲降低、吸收减少，甚至由于手术或检查而无法进食的情况。营养是机体生长、组织修复、产生抗体、维持正常生理功能的物质基础，充足的营…… 查看全文»

【四季饮食】 夏季的食疗防中暑

2006-07-26 11:28

摘要： 夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地过度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了…… 查看全文»

【食材档案】 桃子

2006-07-26 11:27

摘要： 人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因桃…… 查看全文»

【营养误区】 15包薯片，换来15块胆结石

2006-07-17 15:33陈汝福

摘要： 22岁的英国姑娘吉娜曾是伦敦郊区一个托儿所的保育员，在被炒掉工作后心情十分沮丧，情绪变得极其低落。三年来她终日对着电视机大口大口地吞食薯片打发时间，每天竟能…… 查看全文»

【食材档案】 莲子

2006-07-17 15:00

摘要： 莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味…… 查看全文»

【四季饮食】 夏日科学饮食

2006-07-10 12:13

摘要： 夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，专家教你如何在夏日里吃得清爽又健康，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。 查看全文»

【食材档案】 杨梅

2006-06-29 15:25

摘要： 杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。 查看全文»

【营养搭配】 7小方 塑造你的魔鬼曲线

2006-06-29 15:22

摘要：1 ．细咬果仁 查看全文»

【食材档案】 荔枝

2006-06-23 15:12

摘要： 荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品…… 查看全文»

【四季饮食】 夏日养生要防“火”

2006-06-23 15:08《中华医学会》网

摘要： 炎热的夏天，如果不注意养生，很容易“上火”，所以要特别注意防“火”。 查看全文»

【营养搭配】 预防癌症 从食开始

2006-06-23 15:04王国慧

摘要： 癌症已成为严重危害人类生命和健康的常见病，肿瘤的发病率仍在不断的增高。肿瘤的治疗虽然有了很大的进展，但治疗效果还不能让人满意。我国每年约有 100 万人发生…… 查看全文»

【营养搭配】 巧克力，“垃圾食品”还是“营养先锋”？

2006-06-07 15:54陈健文

摘要： 我的身影遍天下。接触过我的人，无不为我的香醇柔滑而倾倒；我的温柔感觉，总能撩动人们最敏感的神经，让大家无法忘记我无与伦比的魅力。我就是风靡食品界的 “女神”…… 查看全文»

【营养搭配】 李子

2006-06-07 15:52

摘要： 李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子的悦面养容之功…… 查看全文»

【营养误区】 夏季有关“吃”的陷阱

2006-05-31 14:26

摘要： 夏天气温高，往往影响胃口。很多人因为吃不下东西，就选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付，就往往步入看似有理的饮食误区，像以下这两种常见做法是应该纠正的。 查看全文»

【食材档案】 芒果

2006-05-30 14:25

摘要： 芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、美尼尔症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有益。芒果的…… 查看全文»

【营养搭配】 饮食与健美

2006-05-18 15:50杨再庆

摘要： 如何使青春少女长有天然的健美和秀丽的容貌？这是青春少女最关心的问题。除了借助化妆和健美操之外，注意膳食的调配是一个不可忽视了问题。 查看全文»

【食材档案】 西瓜

2006-05-18 15:43

摘要： 西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜可清热解暑，除烦上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性…… 查看全文»

【营养误区】 喝水，也要喝个明明白白

2006-05-10 16:26武星户

摘要： 对人来说，水是仅次于氧气的重要物质。成人体内60%的重量是水。儿童体内水的比重更大，可达80%。如果一个人不吃饭，只喝水，依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自…… 查看全文»

【四季饮食】 夏季“清补”，莫把荤菜赶下桌

2006-04-19 13:40张爱军

摘要： 刘伯和老伴已经退休多年，他们的一双儿女先后去了国外。儿女们不在身边，老两口就特别注意保健养生，这当然是好事，但是他们也有养生不当的时候。 查看全文»

【食材档案】 牛奶、豆浆，谁更佳

2006-04-19 13:32陈超刚

摘要： 作为营养科医生，我一直很喜欢豆浆。可是，也不知从什么时候开始，民间开始流行牛奶和豆浆的比较。两者时而是亲兄弟：男女老少、强弱胖瘦、春夏秋冬都适宜；时而又分室…… 查看全文»

【食材档案】 保健食品的新贵——番茄

2006-04-06 15:47张镜衷

摘要： 番茄是现代人最佳营养食品之一，并且是三位一体——保健食品、功能性食品和爱美女士们青睐的美容化妆品。此事当归功于番茄中含有的一种名叫“番茄红素”的活性成分。 查看全文»

【营养误区】 “安全”饮酒，减少伤害

2006-04-06 15:41徐可

摘要： 说起酒的历史，可谓源远流长了。在我国，早在公元前 600～1000年的商朝就已经开始酿酒。许多传奇故事、章回小说无不与酒结缘。在国外，酒与宗教有着密切的关系…… 查看全文»

【食材档案】 拥有香妃般的体香

2006-04-06 11:36

摘要： 据清史记载，乾隆皇帝曾在新疆虏获一名倾国倾城的美女，不仅光彩照人、美貌无比，而且具有别人望尘莫及的功能——身体能散发一种奇特芳香。龙颜大悦的乾隆为其赐名“香…… 查看全文»

【食材档案】 食物组成与皮肤

2006-04-05 11:29

摘要： 您是否注意到：住在沿海的人，皮肤往往呈一种有光泽的酱黑色；生活较宽裕的人，肤色比较白皙。过去大多数人认为是晒太阳程度的不同形成这种肤色的差异。是的，这是不可…… 查看全文»

【食材档案】 饮食除皱

2006-04-05 11:22

摘要： 皱纹是皮肤老化的象征，可以通过饮食疗法达到防皱、去皱的目的。有些食物富含某种特殊成分，这些成分有的能延缓皮肤老化过程，有的能强化弹力纤维构成，因而有助于消减…… 查看全文»

【食材档案】 食物的酸碱性与美容

2006-04-05 11:22

摘要： 皮肤的健美，是美容不可缺少的重要因素，而获得皮肤健美必不可少的条件是营养。近代美容学家也一再强调，宜多吃碱性食物，以保持体内偏碱性环境，对美容有益，不宜多吃…… 查看全文»

【食材档案】 食疗去白发

2006-04-05 11:21

摘要： 治疗白头发，除了用药物外，还可以用下列几种简易方法： 查看全文»

【食材档案】 食疗改善面色

2006-04-05 11:20

摘要： 在运用食疗进行护肤时，如果能根据面色的不同，选择不同食疗品种，将能取得更好的美容效果。 查看全文»

【食材档案】 吃素吃出营养来

2006-04-05 11:17

摘要： 尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提…… 查看全文»

【食材档案】 珍珠美容

2006-04-05 11:17

摘要： 珍珠不仅是精美的装饰品，而且是高级美容品。据现代医学分析，珍珠质中含有十多种人体需要的氨基酸和多种微量元素，被人体吸收以后，能促进人体内酶的活力，调节血液的…… 查看全文»

【食材档案】 食醋美容

2006-04-05 11:14

摘要： 醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、…… 查看全文»

【食材档案】 芝麻强——补肝肾

2006-04-05 11:09

摘要： 原料：黑芝麻30克 粳米100克 查看全文»

【食材档案】 仙人粥——养血益肝，固精补肾

2006-04-05 11:08

摘要： 原料：何首乌30—60克 粳米60克 红枣3—5枚 红糖(或冰糖)适量 查看全文»

【食材档案】 九月肉片——养血、益寿

2006-04-05 11:07

摘要： 原料：菊花瓣(鲜)100克 猪瘦肉600克 鸡蛋3个 鸡汤150克 食盐3克 白砂糖3克 绍酒20克 胡椒粉2克 麻油3克 葱、姜各20克 湿淀粉50克 味…… 查看全文»

【四季饮食】 熙春酒方——润肤美发

2006-04-05 11:06

摘要： 原料：构把子、龙眼肉、女贞子、生地、仙灵脾、绿豆各100克 柿饼500克 烧酒三十公斤。 查看全文»

【食材档案】 乌发糖

2006-04-05 11:03

摘要： 乌发糖 查看全文»

【食材档案】 吃出体香来

2006-04-05 11:00

摘要： 最近有一种“体香餐”风靡巴黎。其制作者莫尼纳明介绍说，如果经常食用，就会使身体健美并拥有香水般的香味。其实，饮食御体香并不是法国人的发明，这是我国古代达官显…… 查看全文»

【食材档案】 苦味食品健体美颜

2006-03-28 15:54

摘要： 啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质以及其他有益人体健康的成分。适量喝些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力…… 查看全文»

【食材档案】 水的美容作用

2006-03-28 15:54

摘要： 水是构成生物机体的重要元素，没有水就没有生命，而护肤美容更离不开水。虽然，饮水与美容的关系至今仍有争议，但大多数人还是认为多饮水好。多喝水可以使皮肤滋润、水…… 查看全文»

【食材档案】 油脂类及微量元素的美容作用

2006-03-28 15:53

摘要： 用麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油等烹调鸡蛋、海鲜等，食之能使皮肤洁白、细腻、滋润；沙棘油富含维生素C、维生素E、糖、蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸等，能加速创…… 查看全文»

【食材档案】 肉乳蛋类及海鲜类的营养与美容

2006-03-28 15:52

摘要： 兔肉　兔肉营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，容易消化。兔肉不但鲜嫩可口，而且又是美容食品，富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B…… 查看全文»

【食材档案】 花类的美颜作用

2006-03-28 15:51

摘要： 莲花　能镇心益色，驻颜轻身，使皮肤变白，防止衰老。莲花加莲子加藕阴干，共研细末，温酒送服，能驻颜延年，永葆青春。 查看全文»

【食材档案】 水果的美颜作用

2006-03-28 15:51

摘要： 樱桃　含微量元素铁，比苹果、橘子高20倍以上，故能促进血红蛋白的生成，补充血液，使面色红润。古人称它能“调中，令人好颜色，美态”。 查看全文»

【食材档案】 蔬菜的美颜作用

2006-03-28 15:50

摘要： 豌豆：《本草纲且》称豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A而后…… 查看全文»

【食材档案】 令心情更加愉快的食物

2006-03-28 15:49

摘要： 在日常生活中，你知道哪些健康食物，能令心情更加愉快吗？ 查看全文»