【食材档案】 垃圾食品对人的身体有什么伤害

2017-11-17 16:08

摘要：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 查看全文»

【食材档案】 垃圾食品包含三层含义

2017-11-17 16:08

摘要：总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。再说了，油、糖…… 查看全文»

【食材档案】 垃圾食品会引发哪些疾病

2017-11-17 16:08

摘要：肥肉和动物内脏类食物。其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。 查看全文»

【食材档案】 白酒煮鸡蛋的作用是哪些

2017-11-17 16:08

摘要：白酒煮鸡蛋有温胃健脾、去风散寒，滋阴补肾的功效。糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。…… 查看全文»

【食材档案】 甜白酒的功效与作用

2017-11-17 16:08

摘要：米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经…… 查看全文»

【食材档案】 鉴别纯酿白酒的5大妙招

2017-11-17 16:08

摘要：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在…… 查看全文»

【食材档案】 白酒贮藏的3大要素

2017-11-17 16:08

摘要：容器。“大家都知道，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的。”专家介绍，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。所以除了时间外，储藏用的器具是什么？是…… 查看全文»

【食材档案】 泡药酒的白酒选择

2017-11-17 16:08

摘要：补肾的药酒在泡的时候，首先要选好白酒，一般用来泡制药酒的白酒，度数应该在50度到60度比较合适，如果酒的度数太低的话，药效很难保证。 查看全文»

【食材档案】 白酒越陈越香吗

2017-11-17 16:08

摘要：“年份”指的是储藏时间，其仅仅是评价白酒储藏工艺的标准之一。而储藏工艺，又仅仅是评价白酒品质的标准之一，白酒品质标准包括酿造工艺、储藏工艺和勾兑工艺等。因此，…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的保质期是多久

2017-11-17 16:07

摘要：一般来说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的4…… 查看全文»

【食材档案】 平时如何喝白酒

2017-11-17 16:07

摘要：人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死…… 查看全文»

【食材档案】 白酒窖藏的方法和存放时间

2017-11-17 16:07

摘要：陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积大…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的选购方法

2017-11-17 16:07

摘要：挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏，则酒容易漏气、跑“度”和亏量。 查看全文»

【食材档案】 如何正确的喝白酒

2017-11-17 16:07

摘要：而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的自制方法

2017-11-17 16:07

摘要：冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应…… 查看全文»

【食材档案】 白酒和啤酒混着喝的危害

2017-11-17 16:07

摘要：更容易吐。喝酒一旦喝到吐，说明胃已经受不了了，长此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着，又来几瓶啤酒，胃很可…… 查看全文»

【食材档案】 每天喝一点白酒好吗

2017-11-17 16:07

摘要：普通人饮用白酒时，高度白酒――比如52°的茅台，每日饮用量最好不要超过2两；低度白酒――比如38°的五粮液，每日最好不要超过3两。 查看全文»

【食材档案】 白酒饮食禁忌

2017-11-17 16:07

摘要：喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜：由于酒精对肝脏的伤害较大，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 查看全文»

【食材档案】 白酒养生保健禁忌

2017-11-17 16:07

摘要：很多人以为喝酒就会使人昏昏欲睡，其实并非如此。少量饮酒可以使人兴奋，大量喝后则转为抑制，呼吸较浅弱，代谢降低，体温下降，在野外或冰天雪地里易“睡死”。饮酒到一…… 查看全文»

【食材档案】 吃海鲜能喝白酒吗

2017-11-17 16:07

摘要：喝啤酒切记不能吃海鲜，但喝白酒就可以吃海鲜，因为可以杀菌。专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出…… 查看全文»

【食材档案】 白酒不能和什么一块儿吃

2017-11-17 16:07

摘要：胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。 查看全文»

【食材档案】 教你如何怎么选白酒

2017-11-17 16:05

摘要：判断酒的度数可用摇晃的办法。摇动酒瓶后，若出现小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花时间…… 查看全文»

【食材档案】 白酒有哪些好处

2017-11-17 16:05

摘要：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇…… 查看全文»

【食材档案】 白酒有哪些功效作用

2017-11-17 16:05

摘要：白酒的主要成分是水和酒精，并含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素、钙、磷、铁等。白酒的功效比较多，具有活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神的功效。饮用少量…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的饮用要注意什么

2017-11-17 16:05

摘要：在服用各类镇静药物、抗生素、治疗糖尿病药物时，不要饮用白酒，否则可能导致腹泻、头痛、呕吐等后果，甚至导致死亡。 查看全文»

【食材档案】 减肥是否能喝白酒

2017-11-17 16:05

摘要：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、…… 查看全文»

【食材档案】 浓香型白酒的酿造及贮存

2017-11-17 16:05

摘要：以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔…… 查看全文»

【食材档案】 白酒有哪些保健作用

2017-11-17 16:05

摘要：预防各种心血管疾病。白酒中含多种呋喃酮类化合物、他汀类物质，是治疗心血管疾病的有效药物。白酒中的ω-3脂肪酸能抑制血液中血栓的形成，可预防心肌梗塞的发生，同时…… 查看全文»

【食材档案】 白酒煮鸡蛋可以治风湿吗

2017-11-17 16:05

摘要：生活中在阴凉潮湿的地方极容易导致风湿，重要部位没有保暖，冬天爱美也要注意温度，另外如果家里人有类风湿等疾病，自己也更容易患上风湿。 查看全文»

【食材档案】 红酒和白酒可以一起喝吗

2017-11-17 16:05

摘要：促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。 查看全文»

【食材档案】 甜白酒冲蛋的做法

2017-11-17 16:05

摘要：糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉…… 查看全文»

【食材档案】 购买前如何辨别白酒好坏

2017-11-17 16:05

摘要：看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存…… 查看全文»

【食材档案】 了解白酒知识

2017-11-17 16:05

摘要：大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌…… 查看全文»

【食材档案】 适量喝白酒有益于健康

2017-11-17 16:05

摘要：白酒不仅能补充营养、促进消化，还可以保护心血管，让我们远离心血管疾病。专家指出，适量饮酒能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达…… 查看全文»

【食材档案】 正确的方法喝白酒才能养生!

2017-11-17 16:04

摘要：而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的几个妙用之处

2017-11-17 16:04

摘要：如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻。在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。 查看全文»

【食材档案】 如何品尝白酒的滋味

2017-11-17 16:04

摘要：白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低…… 查看全文»

【食材档案】 适量喝白酒有助于健康

2017-11-17 16:04

摘要：白酒不仅能补充营养、促进消化，还可以保护心血管，让我们远离心血管疾病。专家指出，适量饮酒能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达…… 查看全文»

【食材档案】 甜白酒的功效

2017-11-17 16:04

摘要：甜米酒-酒酿的功效与营养酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、…… 查看全文»

【食材档案】 哪些人不适合喝白酒

2017-11-17 16:04

摘要：这部分人因为胃肠器官多少都有病灶存在，如饮酒过量会造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、肠炎等疾病，严重者可能会大出血。 查看全文»

【食材档案】 如何选购白酒

2017-11-17 16:04

摘要：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮…… 查看全文»

【食材档案】 饮用白酒的注意事项

2017-11-17 16:04

摘要：酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬…… 查看全文»

【食材档案】 哪些人不宜吃白酒

2017-11-17 16:04

摘要：酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。 查看全文»

【食材档案】 适量喝白酒对健康有好处

2017-11-17 16:04

摘要：白酒不仅能补充营养、促进消化，还可以保护心血管，让我们远离心血管疾病。专家指出，适量饮酒能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的饮用宜忌

2017-11-17 16:04

摘要：一般人每天的饮酒量以75克为佳，且每周饮酒不应超过3次。每天下午两点以后饮酒较安全。白酒尤其适宜患有风寒湿性关节炎者饮用，也可以作为调味品在烹调时酌加，味香气…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的酿造过程

2017-11-17 16:04

摘要：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定。 查看全文»

【食材档案】 吃海鲜可以喝白酒吗?

2017-11-17 16:03

摘要：喝啤酒切记不能吃海鲜，但喝白酒就可以吃海鲜，因为可以杀菌。专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出…… 查看全文»

【食材档案】 6种家常素菜做法

2017-11-17 16:03

摘要：做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，…… 查看全文»

【食材档案】 夏季6款素菜食谱不容错过

2017-11-17 16:03

摘要：南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。 查看全文»

【食材档案】 夏季养生素菜菜谱

2017-11-17 16:03

摘要：做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。 查看全文»