胶原蛋白结构图介绍

很多人都想着了解一下胶原蛋白结构图，因为只有多多了解自己的胶原蛋白结构，才能很好地补充自己的胶原蛋白不足的现象，但是大家却不是很清楚胶原蛋白结构是怎样的，更不知道胶原蛋白结构图是怎样的。下面为大家介绍下胶原蛋白结构图。

胶原蛋白结构图介绍

生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。

胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。

畜禽源动物组织一直是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）、禽流感等疾病的发生，使人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的安全性产生了质疑，另外来源于牲畜的胶原蛋白在信仰伊斯兰教等地区的应用受到了限制。正在逐步转向海洋生物中开发胶原蛋白。虽然欧洲食品安全局（EFSA）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也是安全的，不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。

胶原蛋白结构图的介绍大家知道了吗？希望大家都要了解，如果自身的胶原蛋白缺少的话，自己可以去补充，避免自己的胶原蛋白缺少自己不知道，影响自己的美观，另外在选择一些东西补充自己的胶原蛋白的时候，建议大家要听从医生嘱咐。