海带食疗方辅助乳腺癌治疗

中医认为，海带具有软坚散结、疏肝理气的功效，因此，患者食用含有海带的食疗方剂不仅能补充营养、恢复体力，而且对乳腺癌的治疗有辅助作用。

1、海带鸡蛋汤

材料：水发海带15g，薏米30g，鸡蛋2个。

做法：将海带洗净、切碎，薏米洗净，一同放入高压锅内加水炖焖至熟烂，将炖烂的海带和薏米倒入炒菜锅内烧沸，再加入打散的鸡蛋，用盐调味即可。

用法：患者可饮汤，食海带。该方能清热利湿，软坚散结，适于各期乳腺癌患者。

2、海带紫菜汤

材料：海带丝10g，紫菜15g，酱油、醋、白糖、芝麻油、鸡精、黄瓜各20g。

做法：先将海带洗净，蒸30分钟后取出备用；紫菜掰成碎块；黄瓜洗净，去蒂，切片；将锅内加清水烧沸后，加入蒸好的海带丝，再加黄瓜片、酱油、醋、白糖、鸡精后煮沸，加紫菜，根据口味淋上芝麻油即成。

用法：可作菜肴食用。该方可软坚化痰，清热散结，适于各期乳腺癌患者。

3、海带白萝卜汤

材料：海带30g，白萝卜250g，精盐、鸡精、芝麻油各适量。

做法：将海带用冷水泡发，洗净，切丝；白萝卜洗净，连皮及须根切成细条，与海带丝一同放入锅内，加水用小火煨煮。待萝卜酥烂后，加盐、鸡精调味后煮沸，加少量芝麻油即可。

用法：患者可佐餐食用。该方能软坚散瘀，顺气消肿，强体抗癌。

4、海带鳖甲猪肉汤

材料：海带120g、鳖甲60g、猪肉200g，胡椒粉、盐、味精、葱。姜适量。

做法：把鳖甲切成小碎块备用，将洗净的猪肉切成小块，放进沸水中焯一下，并可加些料酒除去腥味；用热水将海带涨发并清洗干净切成丝，姜切片，葱切段，将体好的猪肉、海带丝、鳖甲和葱姜倒入盛有热水的砂锅中，用大火烹煮15分钟，改小火约炖90分钟后，加入适量的胡椒粉、盐、味精调味即可食用。

功效：海带鳖甲猪肉汤具有防癌抗癌的作用。海带是一种营养价值很高的蔬菜，除了能预防血管硬化、高血压外，还具有抗癌的作用。海带里有一种岩藻多糖的物质，这种物质可起到阻止癌细胞的生成和发展的作用。海带与鳖甲配伍，能祛痰、活血，还可以预防乳腺增生、子宫肌瘤等疾病，尤其对恶性肿瘤有很好的辅疗作用。中医认为：肿瘤本身就是气滞、血瘀、痰凝所致，恶性肿瘤往往是疲瘀相结形成，利用海带、鳖甲化痰、祛瘀、软坚、散结的特性，海带鳖甲猪肉汤起到防癌抗癌的食疗作用。

5、海带炖肉

原料：瘦猪肉400g，海带600g，酱油100g，料酒5g，精盐4g，白糖7g，大料2瓣，葱段15g，姜片7g，香油8g。做法：将肉洗净，切成块状，葱切成段；姜切片，海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块备用，将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

6、酸辣海带丝

原料：海带、醋、蒜、料酒、生抽、辣椒油、白糖。做法：海带切丝，用冷水浸泡半天以上，锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用，海带入锅的时间不要超过30秒（焯水时间不可过太），加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀，拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天口感会更好。

7、海带鲫鱼汤

材料：海带15g，鲫鱼1条（约250g），料酒、葱、姜、鸡精、花生油、芝麻油各适量。

做法：海带洗净，在锅内用水煮透，捞出洗净粘液，切成细丝；鲫鱼除去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上切十字花刀，备用；葱姜洗净，切末；在锅内加入花生油，油热后放入鲫鱼，煎两面鱼皮，再取出放漏勺内，在锅内放葱、姜末略炒，加料酒、盐、海带细丝，加水煮沸后加鱼，煮开至汤变浓时加鸡精调味，淋芝麻油即成。

用法：患者可佐餐食用，一日分2次食完。该方可健脾养胃，清热利湿，软坚散结。