古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
茭白是一种蔬菜,食用时口感甘美,鲜嫩爽口。您知道吗?茭白还具有很强的药用功效,其中一之便是催乳下奶。传说武则天产后乳汁不足,便是吃蒋白催乳下奶的。
茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,在水乡泽国的江南一带,与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。
传说武则天产后少乳,又复大便秘结,口腔溃疡,但她畏苦吃药,当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方,菱白泥鳅豆腐羹加醋调服,竟奏奇效。
现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有较好的催乳作用。凤凰中医提醒,由于茭白性冷,如果准妈妈有脾胃虚寒、大便不实,要慎食。另茭白含难溶性草酸钙较多,尿路结石患者也要慎食。
茭白的药用价值
性味:甘、冷、滑,无毒。
成分:脂肪,蛋白质,可溶性无氮物。
功用:通利二便,生津除湿,止消渴,解酒毒等。适用于目赤、黄疸、消渴、高血压、便秘、小便不利、酒精中毒、产后乳汁不足等病症。
哪些人不适宜吃茭白
茭白性寒,故脾胃虚弱或遗精患者不宜食用。另外,茭白中含较多的难溶性草酸钙,因而患有肾脏疾病、尿路结石者不可食用。
茭白即可治病,又是美味,但参见上述不可食用的人,多注意下饮食禁忌。
(责任编辑:张琴琴 )
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