冬冷春湿时 记得喝三款汤养生

冬冷春湿时应选择什么样的靓汤，今天就为大家推荐三款养生靓汤，在家里也比较容易烹制。

高丽参糯米红枣炖乌鸡

人参性味甘温，有大补元气、补肺健脾、生津止渴、安神定智的功效。分类上有红参、高丽参、白参、生晒参、白糖参。高丽参和红参较之温甘，而白参、生晒参、白糖参较之平和，均有抗衰老的作用，能增强人体的免疫力。

在冬冷春湿之时，在南方可用高丽参，它对补气血效力更佳。配以糯米红枣炖乌鸡，此汤醇香甘润可口，有补气养血、补肺健脾的功效。为时下的养生靓汤，尤宜于老人和女士之用。

材料：高丽参片5克、糯米50克、红枣3~4个，乌鸡1只。

烹制：糯米稍浸泡，洗净；红枣去核；乌鸡宰洗净，去脏杂、尾部。把参、枣和糯米放入乌鸡内腔内，用牙签扎紧，放入炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。

鲜紫苏叶浸牛肉

新奇紫苏叶鲜美可口，在现代饮食中常作菜肴羹汤中的配料。中医还以为它有补气宽中、发表散寒之功，用以为汤，浸鲜嫩的牛肉片，甘美可口，爽滑不韧，且有养血、暖胃、驱风散寒之功，并烹制简便快捷，为冬冷春湿时的家庭靓汤。

材料：鲜紫苏叶150~200克、生姜4片、牛肉150克。

烹制：鲜紫苏叶洗净；牛肉洗净，逆纹理切薄片状，用生粉、生抽及少许绍酒拌腌片刻。在镬中下净水1250毫升（约5碗量），和姜，武火滚沸后改文火，下鲜紫苏叶，续下牛肉，至刚熟时下盐便可。为3~4人量。

八珍乌鸡汤

八珍乌鸡汤有益气补血之功，是调理气短乏力、头晕目眩的气血两虚之常用汤剂，用以煲乌鸡，为女性药膳补品，宜于月经前后各一次进饮，并按南方气候特点，把人参换为党参，当归减量，加入枣和姜，在冬冷春湿时多用最佳。

材料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克、生姜3片、红枣4个，乌鸡半只

烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡；红枣去核。乌鸡去脏杂、尾部，切块一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量）。加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐。为2~3人量，或1日分2次进饮。