苦夏妙用砂仁 胃口倍儿棒

最近天气炎热，部分人出现了“苦夏”的症状，食欲欠佳，到了饭点没有胃口，也不容易产生饥饿感。整个人精神状态差，易疲倦困顿，肢体乏力，原因是夏天暑湿当令，脾虚湿困，则我们常见到诸如上述情况。那么如何顺时调理，以适应季节变化，保持良好的身心状态呢？

日常生活中，人们常常会在饮食中加入具有特殊功效的中草药，既可以增加特有的味道，又能发挥中药的药用价值，已达到调理身体的目的。中医认为，脾虚湿盛，治当以健脾祛湿。常用中药材豆蔻、砂仁、白术、木香等配伍使用。其中，砂仁味辛，性温，稍辣，种子气味芳香而峻烈。常用作香料，在东方是菜肴调味品或佐料。人们常将砂仁用作药膳于调理脾胃，温化寒湿。下面介绍一下砂仁的特有功效。

砂仁属于热带和亚热带的植物，药用果实根据产地的不同一般分为三类。其中广东春砂仁药效明显，品质较优，是市场上运用较为广泛的道地药材。初夏赏花，盛夏观果，每于果实成熟时采摘果穗，低温烘干即得。中医认为，砂仁的作用部位在脾、胃、肾，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。《日华子本草》记载“治一切气，霍乱转筋，心腹痛。”《本草汇言》提及到“温中和气之药也。”所以在临床应用中，一般有脘腹部胀满、不欲饮食、恶心呕吐等症状的脾虚感寒，易泄泻之人适合用本品调理，同样用于妊娠恶阻，胎动不安之妇人，收理气安胎之功。后下之砂仁常能温肾下气，引火归元，有虚火上浮表现者可酌情使用。

现代药理研究表明，砂仁主含龙脑、樟脑等挥发油成分，还含皂苷、微量元素锌、酮、锰等。其对胃肠功能具有双向调节作用，低剂量可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进消化，健全脾胃运化功能，随剂量的增加又能抑制胃酸分泌，肠管张力减弱，能解痉镇痛，并对消化性溃疡有一定的防治作用。砂仁辛散温通，其有效成分在循环系统中亦能维持血液的正常运行，抑制血小板聚集，防止血栓形成，有理气化瘀的功效，其他药理作用有待进一步研究。

药膳推介

春砂仁鲫鱼汤

材料：春砂仁末3克，豆蔻1枚，活鲫鱼500克，葱、姜、黄酒及其他调料少许。

制法：将活鲫鱼宰杀处理洗净，煎至微黄，加入黄酒、葱姜等调料及适量水煮沸，再将豆蔻打碎制成粉与春砂仁末用纱布包好放入锅中同煮，鱼肉煮熟即可。

专家点评：砂仁化湿开胃消食，温脾胃止泻、止呕，并能行气宽中，配以豆蔻燥湿健脾，温胃止呕，加强理脾胃之效。同时鲫鱼营养成分高，富含蛋白质并提供人体其他必需成分，能滋养脏腑，健脾胃。所以本品是一款调养脾胃、行气化湿的食疗方，味道鲜美，芳香诱人，食欲不振、体虚水湿内盛、脘腹胀痛的人群可多食用，同时也可用于有妊娠反应的早期孕妇。

砂仁性温，阴虚有热、火热内炽者忌服。有些人口服时偶有过敏反应，也不适合使用。

选购要点

市面上以春砂仁为多见，当优选大个头、椭圆形或卵圆形、外表棕褐色并密生刺状突起，果身坚实、饱满，果皮薄而软、搓之不易脱落，闻之有浓烈的芳香气味，尝之味辛凉微苦之品。

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