为什么菠萝泡盐水后才能吃？

在春秋十分干燥的时候吃菠萝是很容易上火的，菠萝是热带水果，所以在体内很容易上火。我们通常都是用淡盐水洗一下再吃，这样就会好多了。

中医认为其性味归经：甘、微涩、归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效、菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。

吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。

菠萝的食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。