中医提醒：看脸色知健康因人而异

医学指导：广东省中医院芳村分院脾胃病科副主任医师 陈延

广东省中医院治未病中心主任医师 林嬿钊

网上《看脸色吃饭》文章认为，面色发黄就要吃黄色和味甘的食物，脸色发白就要吃白色食物，面容虚胖可吃海米炒油菜等等。这些说法是真的吗？专家认为，脸色确实能反映身体状况，但在进行食疗的时候要根据自身情况，不能盲目乱吃，而且，除了饮食，还应注意情绪、运动和睡眠等方面的调养。

说法@真相

说法一：面色黄需养脾，吃黄色、甘味食物

辨证：不完全正确，湿重也会面黄

根据五行对应之说，黄色与脾相对应，面色黄多与脾有关。面色淡黄憔悴称为“萎黄”，多是因为脾胃气虚，营养气血不好；发黄而且虚浮称为“黄胖”，多是因为脾虚失运，湿邪内停；面色黄而晦暗如烟熏，属“阴黄”，应多吃黄色、甘味食物，如南瓜、红薯、玉米、香蕉、山药等。

专家点评：面色发黄确实跟脾有关，但不一定都是脾虚，湿气太重也会面色发黄。若是脾虚，可以吃一些甜味的食物，但如果是湿气太重的话，就不适合吃甜味的食物，而要吃一些去湿气的食物，如薏米、扁豆、冬瓜等。另外，如果是“阴黄”就要注意很有可能是黄疸，这就不是食疗能解决的问题，需要看医生。而且，皮肤黄也不一定都有问题，如果皮肤黄但是很有光泽的话，那就只是肤色的问题，不是身体出了状况。

说法二：面色赤需养心，吃红色、苦味食物

辨证：部分正确，要分具体情况

红色对应心，面色红多与心有关。心主血脉，心气能推动血液的运行，面部是血脉最为丰富的部位，所以心脏的盛衰都可以从脸色上看出来。可多吃红色、苦味的食物。另外，洗澡不要用太热的水，泡澡水位不要高于心脏，这些都会给心脏带来负担。

专家点评：脸色发红确实跟心有关，但是只跟心的运行功能有关，跟心脏的盛衰没有关系。如果脸长期红润有光泽，这就是健康的表现，而不是心的运行功能出了问题。如果是短期面色发红，这就是心火盛、气血旺。如果是实火吃苦味的食物比较有效，如是虚火就得吃红色的食物。

说法三：面色青需养肝，多吃黄绿色食物

辨证：有一定道理，但养肝重点在休息

青色与肝相对应，面色青多与肝有关。肝病导致血不养筋，也会导致面色青。肝主藏血、疏泄，能调节血液流量和全身气机。肝好则气血平和，面部血液运行充足，面色红润有光泽。应多吃黄绿色、酸味的食物，如菠菜、油菜、芹菜、橄榄、橘子等。

专家点评：面部发青的确与肝有关，肝病会导致血不能荣养面部以至于面色发青。面部发青常见于熬夜者或者长期心情抑郁者。这时候，养肝的重点就不在于吃什么，而是首先得保持良好的心情，其次要保证充足的睡眠，不能熬夜，因为晚上23点到1点是肝恢复的时间，如果这个时间点不睡的话，白天无论睡多久都补不回来。另外，可适当地吃一点酸味食物，因为酸入肝。晚期肝病的话，脸会成青黑色，这就需要看医生。

说法四：面色黑需养肾

辨证：不可胡乱吃，得看医生

黑色对应肾，面色发黑多与肾有关。肾主藏精，肾精充盈、肾气旺盛，五脏功能才能正常运行。面黑干焦耳齿槁，多数是肾精久耗；面色黑而黯淡，属于阳气不振；面色黑而目白，是肾气内伤；吐泻之后的面黑气喘，是脱阳的症状。应多吃黑色、咸味或腻滑的食物，如黑豆、黑木耳、黑芝麻、紫菜、海参等。

专家点评：如果脸是天生的黑，或者由于长期的风吹日晒而变黑的，就不是肾的问题。除了这两种情况，脸色变黑得特别注意了。这可能是尿毒症、肾功能衰弱等情况。这种情况不适合自己胡乱吃什么，需要看医生，在医生的指导下安排食谱。

说法五：面色白需养肺

辨证：有一定道理，但也有可能是贫血

白色对应肺，面色白多与肺有关。面色白是气血虚弱不能荣养机体的表现。阳气不足，气血运行无力，或耗气失血导致血脉空虚。应多吃白色、辛味的食物，如白萝卜、大蒜、雪梨、洋葱、生姜、白果等。

专家点评：一般面色苍白、身材瘦弱、容易感冒是肺气虚的表现，可以适当吃一些辛味的食物，比如大蒜、洋葱、生姜等，也可吃一些白果。但不是白色的食物都对肺有好处，像白萝卜、雪梨都是偏凉性的，肺气虚的人不适合吃。另外。贫血的人脸色也会苍白，应该适当吃一些补血补气的食物，比如红枣、芹菜、猪肝等。

知识@链接

食物颜色这样区分

红色食物主要包括西红柿、胡萝卜、大枣、枸杞、红辣椒等。在中医上，红色食物对应人体的心，有利于人体心血管循环的健康运行。在营养上，红色食物富含多种维生素、铁质和番茄红素，特别是番茄红素，对心血管有保护作用。

黄色食物一般包括小米、芒果、南瓜、黄豆、土豆、杨桃、花生等，黄色食物富含丰富的维生素A、维生素D等，能够保护肠道粘膜，保护脾胃。还有增强免疫力，保护视力等功效。

白色食物一般包括白萝卜、梨子、银耳、甘蔗、牛奶、百合、白芝麻等。在中医上，白色食物与肺部对应，偏重于益气行气，有利于肺部。

黑色食物主要包括黑米、黑木耳、黑芝麻、乌梅、黑枣、乌鸡、海带、香菇、紫菜、海参等，中医上有“黑色入肾”的说法，而且黑色食物大都富含丰富的营养物质，对于肾脏有滋补的作用。

偏方@鉴定

偏方：面色苍白吃蜜汁花生枣

鉴定：可以使用，适合比较干燥的季节

红枣补气，花生衣活血，花生米滋润，蜂蜜补气，红枣100g，花生米100g，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜20g，至汁液粘稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅，综合功效使面色红润。

点评：红枣和蜂蜜都是补气的，和花生搭配，综合效果确实可以使面色红润。但是，此种食物的选用要因时因人因地而异，蜜汁和红枣都是比较滋润的食物，适合天气干燥的秋冬季节使用，天气湿润的春夏就不大适合，尽量少吃。此外花生热量较高，多吃易胖！频率不宜太多，一周两到三次为宜。

偏方：面容发黑吃栗子炖白菜

鉴定：熬夜者可用，其他情况未必适用

鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用生栗子200g加鸭汤适量喂至熟透，再放入白菜条200g，盐、味精少许，白菜熟后勾芡，综合功效能使面色恢复白皙明亮。

点评：首先要判断面容发黑是由什么原因引起的，如果是熬夜导致的脸色不佳则可以食用，但若是脸色发黑短期内无法恢复，则需向医生咨询，单靠栗子白菜不可行。

偏方：面容粗糙吃笋烧海参

鉴定：有一定功效，胶原蛋白不易吸收

海参滋阴养血，竹笋清内热，海参200g切长条，与鲜笋或水发笋100g切片同入锅，加瘦肉一起烙熟，加入盐、味精、酒，勾芡后食用，综合功效使皮肤细腻光润。

点评：面容粗糙的原因是营阴不足，肌肤缺少滋润所致，可多吃富含胶原蛋白的食物如海参、花胶、银耳、猪皮等，对皮肤保持细腻有一定功效。但是胶原蛋白不容易吸收，要适当吃。

偏方：面容虚胖吃海米炒油菜

鉴定：没大作用，虚胖者应吃健脾食物

油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气，油菜200g油炒后放入温水发透的海米500g，加适量鸡汤炒熟即可食用，综合功效使面部浮肿消退。

点评：海米的确可以补肾，但不主张虚胖者多吃。面容虚胖主要是由于脾虚，需要吃一些健脾的食物。脾虚又分为阳虚和气虚。面容虚胖者如果怕冷为阳虚，不怕冷则为气虚，如果阳虚可以适当吃一些温阳的食物，如姜，胡椒，辣椒等，气虚的话可以选择一些健脾的食物，如党参、北芪等。

偏方：面容多皱吃什锦山药泥

鉴定：理论上可行，但效果因人而异

面容多皱一般是脾胃两虚。山药补脾益肾，核桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血，鲜山药或马铃薯500g煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置核桃仁、红枣、山植、青梅等果粒，上蒸锅煮约10分钟，后浇上蜂蜜，综合功效使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。

点评：面容多皱算不上是脾胃两虚，主要是阴血不足，跟面容粗糙类似，也是由于肌肤缺少滋润所致，可以吃一些补阴和滋润的食物，像山药、鱼肚、银耳等都有一定作用，但效果有限，因人而异，大家可以先尝试几次，如果有效可以适当吃一些。

专家@提点

看脸色知健康应因人而异

每个人的体质不一样，看脸色判断健康状况也应因人而异，如有些人脸色红可能是高血压引起的，也有可能是心脏运行出了问题，医学上有个词语叫“知常达变”，意为必须通过观察比较才能正确地认识事物，看脸色只是判断身体健康与否的一种方法，盲目推崇可能会造成错诊或误诊。

这样的脸色才健康

健康的脸色也不一定是要非常红润，应该是在原有肤色的基础上，略微泛着红润的光泽，而且整个人看上去气色很好，有精神。

不随便乱补

脸色发生改变的原因有很多种，有可能是情绪引发的短期改变，也有可能是身体机能产生的病症引起的。专家建议，如果在短期内通过食疗可以恢复脸色，身体的其他地方也没有不舒服的，就说明没有多大问题。但是如果短期内不能恢复，或者身体其他地方还有不适应的，这时最好咨询医生，不要自己盲目判断，以免加重病情，也不要一味讲究滋补而忽视了自身的实际状况。

养生@技术活

除了脸，还会表现在其他地方

内脏不好一般不仅仅会表现在脸上，还会表现在其他部位。例如，肝出了问题，还会出现头晕、眼花眼涩、脾气不好等症状；如果肾不好，还会出现眼睛模糊、耳鸣、牙齿松动、腰疼、怕冷、性功能下降等症状；而脾胃出了问题，会伴随着消化不良、容易打嗝、大便异常等。如果是心火旺盛还会伴随着出现失眠多梦、口腔溃疡、口干舌燥等症状。

调养身体不一定要靠吃

大家一提到养身体，第一反应就是吃什么好。其实，吃只是调养身体的一个方面，并不是所有的身体状况都需要用吃来解决。保持良好的心情、保证充足的睡眠、坚持适量的运动，这些都是身体健康必不可少的。

可以去医院做个体质测试

单凭一些症状是很难判断自己是什么体质的，有必要的话，可以去医院做一个中医体质测试

体质测试表上有大约60道题目，题目涉及饮食、睡眠、生活习惯、运动状况、身体症状等各个方面，做完题目，医生根据答案和测试者的面部症状、精气神等对其作出评估。体质测试中的体质大致上分为9种，分别是平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、淤血体质、气郁体质、湿热体质、特禀体质。医生会根据不同的体质给出相应的饮食和调节建议。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238