春节不忘暖胃 推荐五道暖胃食疗方

春节假期期间，天气尚未回暖，还是寒冷天气做主打，很多人畏冷而胃寒，这时要多吃一些性味温热的食物，防止胃寒。推荐大家五款针对胃寒食疗方，暖胃又养生。

我们常说的“胃寒”出自中医名词，它并不是单一的疾病，而是由于不良的饮食习惯所引起的症状，一般在两种情况下会引起“胃寒”：一种是患者本身年老体虚，阳气不能温养脾胃，形成“脾肾阳虚”的证候；而另一种情况通常与年龄无关，患者多曾受冷风侵袭，或过量进食生冷之品（如冰棒、水果等），形成“阴寒滞胃”的证候。虽然致病机理不同，但“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得温痛减”的情况。

在日常饮食中，可多吃生姜、红糖、胡椒、山药、板栗、黄芪、党参、羊肉等温补脾胃之品。

推荐：五款暖胃食疗方

1、肉桂砂仁炖牛腩

做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内，加适量凉开水，隔水炖2小时，调味后食用。

功效：温中散寒，行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。

2、山药羊肉汤

原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效：补脾胃，益肺肾。

3、胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，白胡椒10~20克，咸菜80克，盐适量。

做法：用盐搓洗猪肚的两面，再用清水洗净。用纱布包裹打碎的胡椒粒，再塞进猪肚中。待水煮沸后，放入猪肚，先用武火煮20分钟，再用文火煮1个半小时，最后加入咸菜和食盐即可。

功效：此品具有温中健脾、散寒止痛的作用，适用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、四肢不温、形寒肢冷者食用。

4、红糖姜肚煲

材料：猪肚一个，生姜四两，红糖二两。

做法：将猪肚洗净，生姜切成丝，与红糖一起放入猪肚内，两头用棉线扎紧，加清水煮至肚烂，食肚喝汤。

功效：暖胃止痛，适用于脾胃虚寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建议糖尿病患者服食。

5、紫苏生姜红枣汤

原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块， 红枣15克。

做法：将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，汤就做好了。

功效：暖胃散寒，助消化行气。

春节期间，在餐桌上为大家呈上这些暖胃药膳吧。