古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、当归杞子猪肝汤
用料:当归、杞子各10克,胡椒、红花、肉桂各1克,猪肝150克,生姜2片。
烹制:各物洗净,药材稍浸泡;猪肝切片,用清水浸泡半小时。先把药材下瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,弃药渣留药液,放入猪肝,滚至刚熟,下盐、油便可。可供两人食用。
功效:当归活血、养血、和血,肝藏血而主疏泄,所以当归最适宜肝脏体阴用阳的特性;杞子具有补肾益精、养肝明目等功效。现代研究表明,杞子有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
2、天麻白芍生蚝汤
用料:天麻20克,白芍10克,生蚝肉300克,西芹50克,生姜4片。
烹制:药材、生蚝稍浸泡,西芹切段。先把药材下瓦煲,加清水2000毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,弃药渣留药液,改为武火下生蚝,再下西芹、盐和油便可。可供3-4人食用。
功效:有滋阴益血、养肝补肾的功效,此汤可安神平肝。
3、桑寄生首乌瘦肉汤
材料:桑寄生50克,首乌20克,红枣5个,猪瘦肉400克,生姜4片。
烹制:桑寄生、首乌稍浸泡。所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲两个小时,下盐便可。可供3-4人食用。
功效:桑寄生为南方地道药材,有养血、滋肝肾、祛风湿、健筋骨及安胎丰胸等功效。中医谓“春养肝”,桑寄生配同性味平和而补肝肾的首乌煲猪瘦肉,为春季养肝护发的滋补汤饮。
4、桑葚红枣炖鹌鹑
材料:桑葚子15克,红枣3个,鹌鹑1只,猪瘦肉50克,生姜2片。
烹制:各物洗净,桑葚子稍浸泡,红枣去核,鹌鹑宰后洗净,猪瘦肉切块。所有材料一起下炖盅,加冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖约两小时,饮时下盐,可供2人用。
功效:养阳益气,养肝滋肾。
(责任编辑:杨绮琴 )
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