改善咽干咳痰的糖水药膳

1、原材料

川贝3克、百合5克、款冬花5克、麦冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜适量。（2人份）

2、烹调方法

将川贝、百合、款冬花、麦冬洗净煎汤，再将去核雪梨、冰糖放入同煮，最后起锅放至半凉，加入蜂蜜调味食用。

3、药膳点评

此药膳具有润肺养阴、止咳化痰的功效。膳中川贝性微寒，味甘苦，有清热、止咳、化痰的功效，现代药理研究其有镇咳、祛痰、抗溃疡的作用；雪梨性凉，味甘酸，可清热生津、润燥化痰，配合百合、麦冬、款冬花等润肺止咳化痰的中药则药效增强，加之冰糖、蜂蜜等清润之品，不但有所增效，而且口感良好。

4、禁忌

整体比较清润，以滋养肺阴为主，如果素来脾胃虚寒，咳痰清稀的人群不宜食用。

5、小窍门

炖雪梨不要削皮。有的人在煮雪梨糖水的时候喜欢把皮削掉，这样很可惜，因为梨皮本身具有清心润肺，降火生津的功效，而且梨皮含有丰富的植物多酚，具有抗衰老、抗氧化、消除机体内自由基，预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性功能。