神经衰弱的药膳

一、肝气郁结型

临床表现精神抑郁，善疑多虑，头晕脑胀，目眩失眠，倦怠疲乏，食少，胸闷不舒，两胁胀痛或走窜作痛，妇女伴有月经不调，或乳胀痛，舌质淡红，脉弦细。

【葱煮柚皮】

配方：新鲜柚子皮1个，葱2根，花生油、盐适量。

制法：取新鲜柚子皮放炭火上，将柚子皮外层黄棕色表层烧焦刮去，放清水中浸泡1日，使其苦味析出，然后切块加水煮，将熟时把葱切碎加入油盐调味。

功效：解郁下气化痰。

用法：每日2次饮服。

二、肝肾阴虚型

临床表现头晕作痛，心悸失眠，烦燥易怒，腰膝酸软。舌红苔薄黄，脉沉弦细。

【菟丝鱼翅】

配方：菟丝6克，水发鱼翅500克，鲜蟹黄100克，香菜1克，猪油100克。

制法：先把长鱼翅在盘里面放好，然后将碎鱼翅放在最上面。在锅里面内放入适量的生油，烧至七成热时，把葱、姜块、酱油倒进去，之后加入高汤约200毫升烧开，然后将葱、姜块捞出。

放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄，然后放入码好的鱼翅、菟丝子粉，盖上盖，放在文火上煨炖10分钟。用湿淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盘内，把香菜摆在盘边即成。

功效：补肾益精，养肝补血。

用法：佐餐食用。

【枸杞甲鱼肉】

配方：甲鱼1只，枸杞子60克。

制法：将甲鱼去内脏及头，洗净，放在砂锅里，加入枸杞子，添加足量清水，用小火慢慢煨熟，调味即可。

功效：滋补肝肾，补虚安神。

用法：食肉喝汤，每日吃2餐，连吃2日。每周10次。

三、心脾亏虚型

临床表现多梦易醒，心悸健忘，体倦神疲，面色少华，注意力不集中，饮食无味，舌淡苔薄，脉细弱。

【冰糖桂花莲子】

配方：去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。

制法：将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。

银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，再放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内。

然后将蒸熟莲子捞入碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。

功效：滋阴养血，补脾安神。

用法：可佐餐食用。

【远志莲粉粥】

配方：远志30克，莲子15克，粳米50克。

制法：首先把远志放在清水里面浸泡，然后去掉心皮，和莲子一起研为细粉末。待粳米快煮成粥的时候，将远志和莲子粉放进去，煮一会就可以了。

功效：补中益心。

用法：可作点心或随意食之。

四、阴虚火旺型

临床表现心烦不寐，口干津少，五心烦热，口舌生疮，舌红苔黄，脉细数。

【白鸭茯麦冬瓜汤】

配方：白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜500克。

制法：取白鸭宰杀；去毛及内脏，放进茯神、麦冬（用纱布包），给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。

功效：清热宁心，滋阴安神。

用法：吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。