古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
吃苦瓜养阴降火
阴虚体质的人多瘦小或瘦长,怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油,调养应注意养阴降火、镇静安神,以饮食调理、心神调养为主。不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物,宜食清润之物,如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。
主题:苦瓜豆腐汤
食材:苦瓜半根、猪肉50克、嫩豆腐200克、黄酒、老抽、食用油、食盐适量。
做法:
1、猪肉剁末、加黄酒、老抽腌10分钟;苦瓜切薄片待用;
2、油烧热、放肉末翻炒,加苦瓜片翻炒熟,加沸水,把豆腐块打碎放入,继续烧开1分钟,加食盐调味即成。
苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜。苦瓜的营养价值丰富,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配菜佐膳,只觉可口,不觉其苦。
另外,在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。
选购苦瓜的技巧
挑选苦瓜要从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。
外皮:苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说明瓜肉厚实、味美,反之颗粒较小者,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。
形状:苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖,整体比较直,则为上好佳品,反之较差。
色泽:颜色绿的苦瓜新鲜,如果颜色发黄,则表明苦瓜已经过老、发蔫。
重量:掂一掂重量,太轻或者太重都不太好。
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
(责任编辑:苏雅婷 )
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