粗粮营养又可减肥 食用要因人而异

如今，很多人饮食都讲究养生，粗粮就成为了这类人的主要选择，那么，粗粮有什么功效呢？哪些人更适合吃粗粮呢？下面我们就来了解下：

粗粮的常见营养功效

粗粮中较为常见的有玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等。粗杂粮中富含微量元素和维生素，或者是还有较多的膳食纤维，每周如果可以适当食用粗粮对我们的肠胃是很有好处的，还会增加我们的食欲，尤其是夏季食欲不振，可以适当吃粗粮来解决。不仅如此，粗粮还富含多种营养素，如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C，这些物质对我们的身体生长发育都是很有好处的。

再者，我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆以及豆制品是常见的食补上品，它可以为我们提供一定量的蛋白质和多种人体必需的氨基酸。食用适当的豆制品可以补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒。

不仅如此，粗粮还具有一定的医疗价值。纤维素可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇吸收，可以在一定程度上防治便秘。再者，绿豆可以利尿消肿、中和解毒、清凉解渴，适合夏季酷暑时节食用；谷类和豆类中含有谷类蛋白质缺赖氨酸和豆类蛋白质缺蛋氨酸，可以互补所需蛋白，保证人体生活需要。新鲜的糙米维生素、蛋白质、纤维素损失的较少，所以比精细加工的米来的更健康。而粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。

常吃粗粮还可以减肥，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，帮助减肥。玉米须还可以利尿，对排出身体内毒素也是很有好处的。平时我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。

3种人不宜吃粗粮

1、儿童

跟成年人相比，儿童的消化系统没有那么好，如果吃太多粗粮容易引起消化不良。粗粮还会影响儿童对钙、铁、镁、锌等矿物质的吸收，不宜儿童成长。如果真的要给孩子吃粗粮，建议家长们把粗粮当作辅食来加工，做好粗细搭配，例如将小米与大米一起混合做成粥，或者用红薯与大米煮粥也可以。

2、青少年

比起儿童，青少年吃粗粮能消化得更好，但是这个年龄的人不宜多吃粗粮的原因是和儿童一样的。青少年正处于发育时期，吃多了粗粮容易导致营养不良，不仅如此，粗粮还会影响到青少年的生殖能力发育，所以家长们可以不要给正在长身子的大朋友吃太多粗粮。

3、老人

老人不宜吃太多粗粮，主要是因为粗粮中的高纤维会影响老年人吸收蛋白质，减少体内的微量元素，容易引起身体上的不适，所以老年人吃粗粮也需要掌握一个度。