夏季饮食有四原则 这些食谱可常吃

夏季炎热，人们容易烦躁，那么，在这个时候饮食有什么注意呢？下面我们就来简单说说

夏季饮食有4原则

1、多吃蛋白质丰富的食物

夏季心阳旺盛，也正因为这样，人们极易烦躁不安、喜欢发脾气。所以，夏季饮食上要注意对心脏的养护，多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，适当补充身体营养。

2、多食稀食

夏季炎热，人们处于一种相对较为缺水的状态，所以最好多吃点稀的食物。比如可以早、晚餐时喝粥，午餐时喝汤。煮粥可以适当加些荷叶，消解暑热；或者还可以加些绿豆或单用绿豆煮汤，具有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

3、多吃新鲜果蔬

平时多吃蔬菜、水果，要注意钾的补充，根据体质选好适合自己的水果，如西红柿、青椒、冬瓜、杨梅、甜瓜、李子等。对于肠胃不好的人来说，最好选择温和一点的水果，不要太甜，也不要太酸。虚寒体质以及有胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。

4、补充水

夏季天气炎热，身体内的水分会流失，身体会处于缺水的状态，因此夏季补水是很重要的。除了日常生活中多喝水外，食物中也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，而粥就更是含水丰富了。蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300~400毫升水分。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500~2000毫升的水分并不困难。

推荐几款食谱

白灼菜心

材料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。调和油、蚝油、美极鲜味汁、高汤等适量

做法：在沸水中入菜心焯制1分钟左右。捞起来滤干水分装盘。锅内入油烧热，上述酱汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾芡，然后将汤汁淋在菜心上即可。

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐

做法：木瓜处理好切小块备用，排骨洗净焯水，处理好其他材料。以上材料放入砂锅加水，大火烧开后改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

红枣绿豆炖排骨

材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐，鸡精，糖，姜适量。

做法：将排骨斩件焯水，处理好其他材料。洗净锅上火，放入上述所有材料，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

菠菜牛肉粥

材料：大米100g 、牛肉馅60g 、菠菜50g

做法：菠菜处理好之后过水焯一下。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入清水和大米开煮，沸腾后改用小火熬制60分钟。 之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。