食用豌豆时要注意什么？有哪些食用禁忌事项？

豌豆是一种可口、营养又保健的食物，富含优质蛋白、维生素c、膳食纤维、钾、胡萝卜素和蛋氨酸等补益成分，能提高免疫力、防止便秘、防治癌症和杀菌消炎等。不过豌豆性质寒凉，且较难消化，胰腺炎患者不能吃，脾胃虚寒者要少吃。

那么，食用豌豆时要注意什么？有哪些食用禁忌事项？

胰腺炎患者忌食：豌豆是一种难以消化的食物，且人体进食后会产生气体而造成腹胀的现象。胰腺炎患者平时不能吃豌豆，以免使胰液分泌异常而妨碍胰腺炎的治疗和康复。

脾胃虚寒者少吃：豌豆性质寒凉，且较难消化。脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，过多食用豌豆势必会加重脾胃内的寒性而进一步减弱脾胃功能，很容易引起消化不良。

忌食生豌豆：生豌豆中含有蛋白酶抑制剂和红细胞凝集素等有害物质，人体进食生豌豆不仅会影响消化和吸收，还可能引起溶血现象而危及生命。

少吃熟干豌豆：熟干豌豆是一种极难消化的坚果，人体过多食用势必会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状。熟干豌豆是一种可口的零食，但是食用时一定要少吃。

不长期大量食用：豌豆虽然是一种可口、营养又保健的食物，但是性质寒凉且难以消化，如果长期大量食用势必会加重脾胃内的寒性，容易引起脾胃虚寒或消化不良的症状。

不要清洗豌豆后冰箱冷藏：从菜市场买回来的豌豆应直接放入冰箱冷藏，切勿在冷藏前用清水清洗，以免湿润豌豆而容易造成发芽的现象。

不搭配羊肉一起吃：豌豆富含植物蛋白和脂肪，是一种难以消化的食物。羊肉肉质紧实，且气味很重，人体进食后会加重消化系统的负担。用豌豆搭配羊肉一起吃，很容易引起消化不良。

不搭配菠菜一起吃：豌豆中含有较多的钙质，菠菜富含草酸。用豌豆搭配菠菜一起吃，容易使钙质与草酸结合生成无法被人体消化和吸收的草酸钙，不仅会降低豌豆的营养价值，还可能引起结石疾病。

豌豆富含植物蛋白、脂肪和钙质等，性质寒凉且较难消化，我们在食用时一定要注意：胰腺炎患者忌食，脾胃虚寒者少吃，忌食生豌豆，少吃熟干豌豆，不长期大量食用，不要清洗豌豆后冰箱冷藏，不搭配羊肉或菠菜一起吃。