食用田螺有哪些注意事项？ 哪些人应忌食田螺？

田螺富含蛋白质、维生素a、钙、铁和钾等营养物质，是一种高蛋白、高钙且低脂的营养保健食物。食用田螺不仅能为人体补充营养，还能提高免疫力、防治骨质疏松和护眼明目等。不过田螺是一种大寒的食物，脾胃虚寒者和寒性痛经者经期忌食，不能过量食用。

那么，食用田螺有哪些注意事项？哪些人应忌食田螺？

脾胃虚寒者忌食：田螺是一种性质大寒的食物，脾胃虚寒的人本身脾胃内寒气过重，容易出现食欲不振或消化不良的症状，进食田螺会进一步加重脾胃内的寒性而恶化脾胃虚寒的症状。

寒性痛经者经期忌食：田螺性质大寒，人体进食后会使体内的寒气增多。寒性痛经者在经期不能吃田螺，以免加重体内的寒气而引起或恶化痛经的症状。

不过量食用：田螺虽然是一种高营养和保健价值的贝类食物，但是性质寒凉，正常人一次性过量食用很容易使体内的寒气增多而引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。

在食用前应用清水浸泡两三天：田螺生活在淤泥沼泽中，体内含有大量的泥沙。为了在食用田螺时尽可能的避免摄入泥沙而影响口感和卫生，我们应先用清水浸泡田螺两三天以使其最大化排泄掉体内的泥沙。

不吃未煮熟透或死的田螺：田螺体内含有大量需要持久高温才能杀灭的细菌、病毒或寄生虫等有害物质，死田螺中的有害物质更多。我们在煮食田螺时，一定要用高温煎炒20分钟左右，切勿食用未煮熟透或死的田螺，以免摄入细菌、病毒或寄生虫而引起急性肠胃炎或感染到血吸虫和肝吸虫等。

不搭配寒性食物一起吃：田螺是一种大寒性质的食物，正常人一次性过量食用会因体内寒气增多而引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。在食用田螺时，切勿搭配莲藕、苦瓜、冬瓜、西瓜或香瓜等寒性食物一起吃，以免使体内的寒气猛增而引起消化不良。

不搭配木耳、玉米、芸豆或牛肉一起吃：田螺不搭配木耳或玉米一起吃，以免引起食物中毒。田螺不搭配芸豆一起吃，以免增高结肠癌的患病率。田螺不搭配牛肉一起吃，以免引起呕吐、腹痛或腹胀等消化不良的症状。

我们在食用田螺时要注意：脾胃虚寒者和寒性痛经者经期忌食，不过量食用，在食用前应用清水浸泡两三天，不吃未煮熟透或死的田螺，不搭配莲藕、苦瓜、冬瓜、西瓜或香瓜等寒性食物一起吃，不搭配木耳、玉米、芸豆或牛肉一起吃。