古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
姜在人们生活中不仅在饮食上作为调味品不可或缺,还是感冒受寒,女性经期腹痛的得力治疗高手。只要嚼上几片姜片,喝上一碗姜汤,就可以帮助缓解症状。随着时代的进步,科学研究发现,姜含有一种特有的营养药用的植物化学物——姜辣素。这个物质对人体健康颇有好处,生姜对人起到的保健作用都源于它。
生姜含有的独有成分姜辣素,对人体健康颇有好处。但姜的食用方法多样,像自制的姜枣茶、蜂蜜姜水等都是不错的选择,不少人还会选择用醋泡姜,作餐桌上的小菜,也不乏是个不错的选择。
更值得一提的是,常吃醋泡姜,可以给人体带来诸多好处:
加速身体的循环代谢:生姜和醋都可以对人体的新陈代谢起到促进的作用,常吃醋泡姜可以加速身体废物的排出,提高体内代谢率。
帮助机体温热散寒:姜的温热性的食材,姜辣素能帮助身体生热。加之有醋的辅佐,可以提高温热的疗效。在寒冷的冬季常吃醋泡姜有助于机体生热,起到驱寒的作用。
增强身体抵抗力:醋泡姜在食用的过程中能帮助身体抵御冬日的寒气,驱散体内的寒,从而提高身体的免疫能力,降低感冒的风险,预防伤风感冒的发生。
促进胃肠消化功能:有些人胃口不佳或消化不良,食用醋泡姜可以激发食欲,缓解这种症状。另外,由于生姜中自带的独特气味,食用过后可以激发人的味蕾,刺激食欲,起到开胃健脾,帮助消化和进食的作用。
微妙的抗氧化作用:无论是凉拌菜还是汤肴,我们总会切一些姜丝加以点缀,既可以中和食物中的寒性,起到驱寒的作用;另外姜本身也是一种不错的抗氧化物质,可以有部分帮助抑制身体中过氧化脂质产生的作用。
由此可见,吃生姜对人体健康很有帮助。但千万要注意不能盲目觉得姜好就随便吃,对于一些人便是不适宜吃姜的。如阴虚火旺之人,大便干结的人,特别是有胃溃疡和痔疮的人,长期吃姜还会带来反作用。另外还得千万注意,对于有腐烂的生姜最好不要再食用了,腐烂时生姜内部细胞被破坏,甚至还演变出毒性物质,食用后反而对身体造成伤害。
(责任编辑:刘志玲 )
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